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如何购买最好的独立式烤箱

你需要了解的一切关于为厨房买一个独立炉子。

如何选择最好的独立式烤箱煤气炉电气感应器炉顶

一个独立式烤箱,通常被称为炉子,范围或炊具,是一个烤箱和炉灶,组合成一个独立的单位。任何配置都是 - 带气体,感应或陶瓷炉的电动或燃气炉。

无论你是更换一个旧的单元还是改造你的厨房,你都要确保找到适合你的风格和宽度的任何“洞”在你的橱柜。

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独立式烤箱的价格是多少?

独立式烤箱的价格一般从600美元到1万美元不等,取决于你需要多少花哨的东西以及你所需要的工艺水平。

我需要一个独立的烤箱吗?

如果您正在建造一个新的家或让您的厨房完全覆盖,您将有自由度选择独立或墙壁之间。独立式烤箱适合大家庭和喜​​欢烘焙的人。大型内部空间是独立烤箱的最大拔遗套。他们可以同时烤两只大火鸡,蔬菜托盘,甚至在圣诞节时间甜点将是许多敏锐厨师的决定因素。

请记住独立式烤箱中的架子和烘焙托​​盘比标准炉的烘烤托盘显着宽,并且可能难以处理 - 特别是当装有热食时。如此宽阔,他们也很难在国内水槽中清洁。外部也可以是噩梦清洁,所以选择一个具有指纹抗性不锈钢外部的,或者更好的搪瓷涂层更容易保持清洁。寻找自清洁功能,例如具有良好覆盖的催化衬垫或热解功能。

烤箱的位置意味着您需要弯曲以进入烘焙托盘,或者掌管膝盖,以清洁物品 - 即使使用热解选项,因为您仍然必须擦除烤箱

如果您选择的范围选择气体灶台选择,请不要忘记重型铸铁小速和需要维护的所有燃烧器部件。陶瓷或感应炉灶炉使清洁更容易。

预热时间可以长 - 平均每平均加热到250°C。我们发现,一些人从未在较高温度下达到最大热量设置,因此预热灯始终处于上部。

我需要什么尺寸?

宽60厘米的模型

这些是一个常见的大小,适合大多数厨房。它们通常具有四个烹饪区域或燃烧器,然而,只有四个罐中的三个舒适 - 由于表面积较小,可以限制对某些燃烧器的限制。它们配有燃气或电烤箱,可以将简单的函数设置包含到可能需要的所有多功能设置。

90厘米广阔的型号

这些都是相当流行的选择时尚,商业不锈钢外观。它们是多功能的,有一个一体化组合烤架。还有一种古老世界的魅力,那就是涂有珐琅涂层的传统炊具,它有各种各样的颜色和老式的配件。它们通常有一个、两个或三个门的烤箱,通常有一个单独的烤架,较小的主烤箱和一个较高的烤箱。这些烤箱可能是一个吸引人的美学胜过最佳功能的例子。虽然它们看起来令人印象深刻,但它们可能很贵。900mm范围有5或6个电热板/燃烧器,可选择挠性区域或鱼燃烧器。

70-80-120-150cm宽型号

这些尺寸并不像常见。额外的宽度允许烤箱中的更多烘烤空间以及提供更多的炉灶表面,因此炉灶的拥挤较少,可能有五个或六个热销/燃烧器布置。1200和1500mm型号通常具有两个不同容量的烤箱,包括额外的热插拔/燃烧器,可容纳更加多功能性以容纳Char格栅板,Tepanyaki和Simmer板。

在商店里登记什么

煮熟

控制和标签

它们应该是一个很大的尺寸,清晰标记和易于使用。它们应该容易地用清晰的指针抓住。清洁时可移动控制有助于帮助。位于前面的控制意味着您的Splaspback可以穿过整个后壁。它看起来很好,但对幼儿可以轻松实现控制。在不锈钢表面上的蚀刻标签(与粘合标签相对)不会随着时间的推移擦掉。

烹饪区域/燃烧器

寻找一个布局是合理的,包括一系列小火,中等和大型烹饪区/燃烧器。慢炖和炒锅应该在前面,这样你就不必靠在其他的锅上搅拌酱汁或炒菜了。煨一些不需要频繁搅拌的食物时,比如砂锅菜,你通常会使用一个中等大小的炉子;它们最好放在后面。

炊具

它应舒适地舒适地涂上烹饪区,而不是限制其他区域的使用。如果您选择了一个归纳式Cooktop,请确保炊具兼容。

用于陶瓷/感应灶具的剩余热量警告灯

这是一个有用的安全机制,它会一直保持,直到炉灶恢复到一个安全的温度。

自动关闭

另一个有用的安全机制,如果在打开烹饪器后某个时间内未设置热量设置,则会自动关闭自动切换。如果是热量设置,这也会发生这种情况选择但未在元素上用锅制作联系。

烤箱

内部空间

将您最大的烤盘的测量值送到商店,而不是信任规定的能力。制造商可以不同地测量可用容量,因此他们无法在品牌上进行比较。

作为我们测试的一部分,我们通常从最深的架子或托盘中测量到烤架元件的最低架子位置,侧壁到侧壁(在最窄点以适合最宽的托盘),以及后壁到门。在许多情况下,您可以在架子支架之间滑动宽盘。在这些烤箱中不建议使用烤箱楼层。

气体或电

您可以从燃气或电烤箱中选择,但大多数是电动,这型类型占据了市场。因此,我们目前没有审查燃气烤箱选项。

货架上

这些应该有安全停止,以防止他们被意外拔出,并不应该倾斜时,与负载拔出。良好的货架位置和三个或更多的货架/托盘。

望远镜架子跑步者

这些有助于保持货架的稳定,并使其滑动货架进出更顺畅,尽管它们通常不是一个包含的功能。

格栅托盘

这应该轻松滑入并允许您在后面放置食物。寻找安全停止,所以它不会直接拔出。无烟烧烤托盘捕获脂肪和油脂,而不是在线架下方。许多型号缺乏这个特征,但这是刺激和吸烟脂肪可能凌乱的重要性。

格栅元素

这应该将其设置为天花板或有屏蔽,因此不能意外触及。它还应该下拉以清洁烤箱天花板。

单独的烧烤区

这意味着您可以在主烤箱中烹饪和同时烧烤。

窗口

这应该足够大,以便在包括顶部架子内的所有架子的清晰视图。

储盘

在一些独立的烤箱中,这是一个方便的存储空间,你可以在这里放置烤盘。

可调节的腿

您应该能够调整烤箱的高度以匹配Benchtop的高度,并进行平整。

自清洁烤箱怎么样?

催化衬垫(或自清洁表面)

它们通过吸收脂肪飞溅而起作用。为了让衬垫良好工作,你需要定期将烤箱加热到250°C一小时,以烧掉飞溅,冷却后,用湿布擦拭它们。寻找覆盖后墙,侧面,甚至天花板的衬垫。

热解清洗功能

烤箱本身锁定,高达约400-500°C大约两到三个小时,将食物残留物转换为灰烬,在冷却时,您只需擦除。使用此功能时,请确保有足够的通风,并将小孩远离烤箱,因为玻璃会变得非常热。使用此功能也会绘制大量功率,因此请确保您的家可以处理它。

基本烤箱功能

重要的是你的烤箱要有:

  • 无烟(或防溅物)烤架托盘,具有穿孔板而不是简单的钢丝架;这有助于阻止收集的脂肪来吐痰和流动
  • 两个烤箱架子
  • 烘焙托盘

只要您的烤箱具有以下功能,您将很好地解决任何烘焙任务:

Fan-forced

适用于多架烹饪,再加热,糕点和烤。它使用风扇来自围绕它的元素的热量,并且通常更快,均匀且有效地加热。

常规或传统

使用顶部和底部的热量,不需要风扇。它提供了相当均匀的加热,但倾向于稍热的顶部,使食物棕色的顶部。这是理想的单盘饼干,烤饼,松饼,切片和鸡蛋菜肴,如乳蛋饼或烤蛋奶沙司。

粉丝辅助

理想的食物需要短的烹饪时间,只使用最多两个货架。热量从顶部和底部的元素与一个风扇,使热空气循环。

披萨模式

顾名思义,非常适合披萨和其他菜肴,其中需要褐色,如肉馅饼,水果馅饼,Focaccia和面包。它使用高热量和“碱热”和风扇或扇形的组合,其中热来自风扇周围的元件以及底部元件。糕点烘烤功能类似,使用风扇和底部元素。

风扇格栅

使用烤架元件和风扇。这是烤肉等大肉类的理想选择,或需要更长的烹饪时间就像鸡腿和香肠的肉类。它对烤的蔬菜和褐色和酥脆的面食/马铃薯酱之上也很棒。

只有烤架

使用来自烤架元件的热量,非常适合较小,嫩的肉类。除非在说明书中说明,否则用烤箱门烧烤,并使用顶部两个货架位置之一。

底部元素

这是披萨模式的替代方案,其中热量仅来自基本元件。它也是需要脆皮基地的食物,如披萨。使用此功能时,在烤箱的下半部煮,并使用铝托盘即使是褐变。

寻找可选功能

快速热量

使用来自风扇周围的元件的热量以及食物上方的较小元素。此设置允许您比扇形强制模式更快地预热烤箱。它也是烹饪冷冻预包装食品的理想选择,可以直接从冰箱中放置在烤箱中。

除霜

不加热,而是通过空气循环来解冻食物。该模式也可用于发酵面团和干燥的水果,蔬菜和香草。然而,为了减少细菌在不安全温度下在食物上生长的机会,我们建议解冻冰箱里的食物或微波

自动烹饪功能

也称为辅助烹饪功能,这些包括与在烤箱中编程的信息相对应的食谱。简单地跟随配方,烤箱将工作,送货机位置,烹饪时间和温度。

食物探针

如果你烹饪很多肉和烤,那么带有食物探针的烤箱将有助于取得猜测的工作,以实现柔软多汁的肉。只需将探针插入肉体的填充部分中,选择所需的温度或烹饪程度。一旦达到温度,烤箱就会完成烹饪。

可调预设温度

为您提供最适合使用的温度和所用功能的有用指示。

烤肉和烤肉功能

让你不需要翻面和涂调料就可以连续地煮肉。烤肉架旋转时,肉中的脂肪在表面上滴下来。

证明

使用最低温度和顶部元素,提供温暖,潮湿的环境,完美地证明酵母面团。请记住,任何烤箱都可以通过简单地预热到最低温度来证明面团,然后将其关闭。将一碗水放在底部,然后将面团放在上面的架子上,覆盖着毛巾。

保持温暖

保持烤箱温度约为60-85°C,以保持食物温暖,而不会继续烹饪。

慢烹饪

使用顶部和底部元素的热量和低温,通常在70-120°C左右。用这个功能,可以用不带盖子的烤盘,用文火慢炖烤焦的肉块。

分隔架

将一个超大型烘箱腔分隔成两个可同时操作的独立空间。例如,顶部部分作为一个格栅,而底部部分可以设置为风机强迫。

安装

在购买一个独立的烤箱之前,联系一个电工,因为他们可以建议你是否有正确的阶段,它将消耗的电量。配备了额外的烤箱隔间,可以同时运行,热解清洁,快速加热和感应炉灶等功能,电力消耗增加。这可能超过你的家庭电路可以处理,所以他们将需要一个有执照的电工的硬连线。

如果您的烤箱是燃气或有气体灶具,则需要水管工才能连接调节器,并对它们检查燃烧器是否全部调整为1KPA也是一个好主意。