跳到内容 跳到页脚导航

处理器,混合器,搅拌机和一体化之间的区别

我们的厨房Whiz Fiona帮助解释为什么您使用哪种机器以及何时。

在搅拌机中加入油
最近更新时间: 12月12日11月12日

你想做一个蛋糕,所以你需要一个立场混音器,对吗?和冰沙的搅拌器,以及用于精细切碎蔬菜的食品加工机。但挂在......您的食品加工机也可以混合蛋糕,您的搅拌机可以进行蔬菜,搅拌机附带各种额外功能的附件。那么如果你想果汁,制作坚果黄油和粉碎冰?只是为了进一步混淆东西,有很多估计的一体化厨房机器,如Thermomix,显然是一切,但设置了表格。

你真正需要哪种机器?

选择食品经济学家Fiona Mair解释了这一类别中所有电器的优缺点,因此您可以确保您的厨房配备最多的工具。

一体化厨房机器

热门型号包括Thermomix,Biochef Mycook,厨房厨师处理器,Magimix Cook Expert和Tefal Cuisine Companion。

为什么你需要一个

  • 它烹饪,蒸汽,搅拌,Chops,Mills,称重(如果尺寸是内置的),研磨,混合物,乳化,捏合和混合物。
  • 取代台式和手持式搅拌机,蒸笼,迷你食品加工机,研磨机,搅拌器,秤和磨机。
  • 如果你有一个充满小家电的橱柜,想要整理你的厨房。
  • 它节省了厨房的时间,让您在烹饪时进行其他事情。
  • 制作黄油,酸奶,米粉,坚果腌鱼,香料混合,糕点,面包面团,披萨,FOCACCIA面团,坚果黄油,股票粘贴,婴儿食品,饮料,冰沙,冰淇淋,冰淇淋,果酱和橘子酱,酱油,蒸汽(肉类,饺子),意大利煨饭,砂锅,汤和研磨咖啡。
  • 适合来自繁忙的家庭,新婚夫妇和年轻人走出家庭的人。既有新手和专业的厨师都会发现它有用,因为它可以使令人繁琐的工作如斩波和搅拌更容易。这也是向孩子们烹饪的好方法。

为什么你不需要一个

  • 昂贵 - 有些人可以花费超过2000美元。
  • 如果您已经拥有Benchtop Mixer,蒸笼,迷你食品加工机,研磨机,搅拌器,秤或磨机,并且使用这些设备舒适且幸福。
  • 除非他们有食物处理器附件,否则它们不能撕碎,切片或格栅。
  • 如果您有一个大家庭,则碗内容有限。
  • 它们可能非常嘈杂。
  • 需要愿意学习如何以不同的方式准备食物而不是您的用途。
  • 清洁可以是一个麻烦,因为碗可以捕获食物气味,它可以是清洁厚厚的击球或刀片的其他食物或从碗的一侧拼凑而成。
  • 可能有一个陡峭的学习曲线与控件。

必须具有功能

  • 指令小册子应该是非常全面的,包括良好的基本配方,因为这是一种不同的烹饪方式,个人食谱需要改编。
  • 可提供额外烹饪课程的在线支持。
  • 访问制造商或顾问的持续支持,这些支持将让您及时了解新的食谱和即将通过电子邮件推出的示威活动。
  • 安全功能 - 在高于60°C以上的高温下限制速度切断,锁定盖子和盖子中的锁定盖。
  • 请注意您可能需要购买的任何其他附件,以完成一体化功能,如干碗,捏合钩和配方芯片/光盘。

标准搅拌器

热门品牌包括Breville,厨房,伊莱克斯,阳光,肯伍德和烹调。

为什么你需要一个

  • 对混合冰沙和汤具有更大的容量。
  • 传统的搅拌器可以乳化玛雅,泥浆汤,制作冰沙和混合冷冻饮品和鸡尾酒。
  • 比较便宜。

为什么你不需要一个

  • 他们不揉面团,捣碎的土豆,研磨坚果,制作坚果黄油,剁蔬菜或切碎面包屑。
  • 可能不会给你丝柔滑光滑的冰沙或混合纤维,叶茂蔬菜。
  • 可以吵闹。

必须具有功能

  • 适合碾碎冰。
  • 具有脉冲功能。
  • 具有易于删除的安全盖子。

高性能搅拌机

这些“超级搅拌机”的热门品牌包括维拉莫克斯,布雷维尔,最佳,Oster,Blendtec,厨房和生物切夫。

为什么你需要一个

  • 高性能搅拌机适用于乳化敷料和蛋黄酱,纯化汤,使柔滑光滑的冰沙和混纺鸡尾酒,冰糕,磨削坚果黄油和破碎冰。一些旋转如此速度,甚至可以将生蔬菜和液体加热到温和的温度,导致快速健康的汤。
  • 如果您致力于健康的饮食,并希望天鹅绒般的冰沙,泥浆和汤。
  • 建筑明智,它们比更便宜的搅拌机更加稳定。

为什么你不需要一个

  • 昂贵的
  • 不能揉面团或土豆泥。
  • 可能需要购买昂贵的干水壶进行磨削。
  • 可以笨重,它使用了有价值的长凳和橱柜空间。
  • 它们可能非常嘈杂。

必须具有功能

  • 塑料水壶 - 填充到容量时它们很打火机。
  • 汤,冰沙和破碎冰的预编程设置。
  • 安全盖子,易于删除。
  • 坚果和冰糕的篡改。

单服务搅拌机

又称个人搅拌机,流行的型号包括Nutribullet,Nutri Ninja和MagicBullet。

为什么你需要一个

  • 将水果和蔬菜融为液体,让您从同一个瓶子上喝。通常添加一些水以帮助混合。
  • 它将帮助您以饮用的形式进入您的饮食。
  • 可以增加水果和蔬菜摄入的RDI。
  • 为孩子们养成水果和蔬菜的好方法。
  • 适合忙碌的人去上班和学校的孩子,每天可以每天鞭打一杯健康的混纺水果和蔬菜。

为什么你不需要一个

  • 它们与高性能融合者不那么强大。
  • 通常在脉冲功能上操作。
  • 您通常只能在您需要将液体添加到水果和蔬菜中的最长时间,以便将液体添加到混合之前。
  • 加工后汁液略微温暖,因此在混合时可能需要添加一些冰块或冷冻果实,以避免加热冰沙。
  • 你不喜欢泥浆,泡沫饮料。
  • 他们可以吵闹。

必须具有功能

  • 适合冰冰(你可能需要添加一点水)。
  • 可拆卸刀片轴。
  • 安全,无泄漏盖子。

食品加工器

热门品牌包括Breville,Cuisinart,Kambrook,Magimix和Sunbeam。

为什么你需要一个

  • 劳动密集型繁琐的预科工作快速简便。
  • 取代曼陀林,研磨机,混合器,砂浆和杵和盒磨料。
  • 非常适合制作糕点和面团,光栅,粉碎和切片水果和蔬菜和光栅硬奶酪。让蘸妆,咖喱酱,击球手和蛋黄酱和果环卷曲面包屑。
  • 希望在厨房里节省时间但是喜欢从头开始拯救时间的人。
  • 准备很多水果和蔬菜的人 - 即素食主义者和素食主义者。

为什么你不需要一个

  • 除非搅拌机附件,否则它不适合混合汤,鸡尾酒和冰沙。
  • 它们可以笨重,它使用了有价值的长凳和橱柜空间

必须具有功能

  • 小碗容量。
  • 存储附件。
  • 如果你想混合液体,请寻找水密密封和液体最大化的圆盘,坐在碗中,并阻止液体上升碗并从盖子中泄漏出来。
  • 可调节切片盘,芯片叶片,双尺寸光栅和切碎刀片。

厨房立场搅拌机

也称为Benchtop混合器。热门品牌包括Breville,Kenwood,厨房和阳光。

为什么你需要一个

  • 揉面团,混合面糊和耳语奶油和蛋清。
  • 一些台式搅拌机可容纳其他附件,可选,如绞肉机,面食,搅拌机,柑橘榨汁机,香肠机,食品加工机和水果压力机。
  • 它们具有大容量碗,用于制作更大的数量。
  • 适合喜欢烘烤蛋糕,面包,饼干,蛋白甜饼,棉花糖,Choux糕点的人。

为什么你不需要一个

  • 有限的功能如果他们无法容纳如上所述的可选附加品。
  • 可能是昂贵的。
  • 它不能混合,切碎或泥。
  • 可能无法容纳少量,例如搅拌两个蛋清。
  • 如果您有限量的长凳空间和橱柜空间。

必须具有功能

  • 单个搅拌器附件,包括刮刀,搅拌器和面团钩。
  • 用电动机头抬起的防溅护罩,使碗刮掉更容易。
  • 混合重面团时,在长凳上的稳定性吸入脚。

手搅拌机

热门品牌包括Kenwood,Breville,Kitchenaid,Bodum,Sunbeam。

为什么你需要一个

  • 跳动蛋清,搅打奶油,混合蛋糕击球,混合结冰并制作光滑的奶油捣碎的土豆。
  • 很少有少量。
  • 易于存储。
  • 有些包括迷你附件,例如迷你处理器和粘糊糊剂。

为什么你不需要一个

  • 你不是烘焙。
  • 由于必须握住混合器,它们无法揉捏面团或重型饼干面团和抗击非常有效。

必须具有功能

  • 轻松拇指访问混合时控制。
  • 储存容器的搅拌器。
  • 舒适的防滑握把。
  • 计数计时器。
  • 应该是轻量级的。
  • 在长凳上的良好站立稳定性。

用迷你食品加工器粘连

热门型号包括Bamix,Braun,Breville,Kenwood,松下和飞利浦。

为什么你需要一个

  • 棒搅拌器非常适合乳化梅奥,酱汤在锅中,加工小批次的婴儿食品和搅打奶油。
  • 迷你处理器很棒,可以精细地切碎单一蔬菜,使蛋黄酱,PESTO和蘸块,斩肉或磨削小批面包屑和坚果。
  • 如果您对大型食品处理器的空间有限,则迷你处理器是合适的。
  • 如果您想制作奶油或碎汤,并在烹饪罐中融入搅拌机,而不是将批次的热汤转移到搅拌机中,则粘糊糊剂是合适的。
  • 迷你处理器适合单身或夫妻家庭。
  • 有助于繁琐的准备,并让您从划痕中制作食物。

为什么你不需要一个

  • 如果要撕碎和切片,迷你处理器通常不会带有碎纸机或切片附件(较大的迷你处理器可能有一个尺寸)。
  • 棒搅拌器和迷你处理器不适合糕点面团。

必须具有功能

  • 一个迷你处理器碗,容量至少为500毫升。
  • 具有大容量水壶/烧杯的粘膜。
  • 棒搅拌器上的不锈钢轴,因为塑料轴可以染色。
  • 脉冲功能。