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你能在洗碗机吃晚餐吗?

在洗碗机煮熟的鲑鱼可能听起来不足,但它的工作吗?

洗碗机煮熟的蜂蜜大豆三文鱼内圆角
最近更新时间: 2020年6月26日

我们一直在听取烹饪餐车的人的故事多年。

因此,武装蜂蜜大豆三文鱼的食谱(和甜点甜蜜的甜点),我们首先进行科学和强调食品安全,无论是可以在其中制作可食用的两道菜晚餐。

三文鱼米菠菜蘑菇在板材上完成了膳食

你能在洗碗机煮三文鱼吗?

是的!当我们镀下来时(在同一循环中洗的菜肴),我们的鲑鱼的内部温度为53.7℃。

尽管烹饪过程中的温度波动,但在烹饪鲑鱼的安全温度范围内很好,因此我们挂断了我们的乐器并坐到午餐。

它的味道如何?

这是一个词,美味。鲑鱼煮过,肉体很好,但不是湿润,味道很棒,虽然不可否认,它有点超挑。

米饭炎热而蓬松,但真正的山顶是菠菜和蘑菇 - 我们预计菠菜会有点枯萎,但它持有其形式,甚至保持了一点脆弱。

长周期的时间也给了烹饪汁液味道的机会,它在倒在鱼时,它做得很好的整理酱。不,在烹饪过程中没有洗涤水泄漏到食物中。

因为任何膳食的最佳部分是甜点,我们用水果蜜饯和热蛋羹彻底粉红,也在洗碗机烹饪。

水果蜜饯很美味,但不幸的是蛋羹,同时品尝伟大,出现了一点太流淌。

我们怀疑我们使用的循环是不够热的奶油,所以我们将继续改进我们的食谱,但与此同时,您可以随时使用冰淇淋服务。

想为自己试试吧?看我们'在洗碗机的食谱中吃饭

为什么它有效?

想想你的烤箱。这是一个带有加热元件的大盒子,使原料食用非常热(换句话说,烹饪)。

现在想想你的洗碗机。它也是一个大盒子,其中一个加热元件。当然,这也是喷了大量的水绕,你是当谈到选择时间和温度设定限制了一点,但也有你的烤箱(或因水,你的真空低温烹调法机)一定的相似之处。

因此,一旦你克服了一些相当重要的障碍,它就不可能想象一下烹饪各种各样的东西,这不是太多

洗碗机中的三文鱼和水稻包

我们将成分放入Ziploc袋中,以保护它们免受洗涤水和洗涤剂。

  • 所有的水。用洗涤水,洗涤剂和餐具浸泡的晚餐的想法是非常难以置信的。但是在Ziploc包中弹出你的成分可以保护它们免受所有(只是为了安全,我们双重袋装所有),并意味着您可以在烹饪晚餐时洗脏盘子 - 所以你可以从预热的板上放在预热的板上同一个周期!事实上,在洗碗机中弹出一些陶器是一个好主意,因为你的机器更饱和,温度越稳定,温度稳定地使烹饪更容易。
  • 烹饪温度低。你的洗碗机不像烤箱那么热,所以你不会出现“美拉德反应”——换句话说,你的食物不会变成棕色。所以,取决于你在烹饪什么,你可能想要在装盘前在平底锅里快速煎一下(这是许多真空烹饪食谱的常见步骤)。或者,如果你像我们一样是一个纯粹的洗鱼者,想直接从洗碗机洗到盘子上,使用深色的腌料或调味料,如酱油,给你的食物增添一点颜色。
  • 温度波动。虽然您的洗碗机将足够热,但其内部温度在整个循环中波动,并且在温度设置或烹饪时间内没有得到很多选择。这意味着您应该倾向于食物和食谱,如果时间和温度有点差。例如,我们选择了鲑鱼,因为它在比许多其他蛋白质较低的温度下烹饪,并且如果没有完全煮沸,可以安全地吃饱。

我为什么要在洗碗机烹饪?

当您可能需要在洗碗机烹饪时,有一些情景:

  • 你渴望一顿热门,但你的烤箱破碎了,你的房东的贫民窟不会解决它。
  • 无论如何,你必须经营洗碗机,但电力成本上升意味着你不想立刻运行两个家电。
  • 你想为一个大型群体做饭,你的洗碗机的娱乐意味着你可以同时做饭。
  • 你是一个生活在一个分享的房子里的大学生,每个人都喝醉了,当时似乎是一个好主意。

好的,现实上,除了作为一个有趣的实验之外,你想在洗碗机里烹饪的很少原因。如果您有任何其他选择,那么我们实际建议您没有,我们使用的洗碗机制造商支持的位置,Miele非常热衷于应力的洗碗机不用于食品准备,他们不宽容或崇拜这样做。

那么为什么我们呢?

因为偶尔,我们有机会做一些不同的事情。我们也倾向于饥饿......

此外,与其他尝试洗碗机用餐的其他人不同,我们希望采取一种独特的科学方法 - 使用洗碗机内的温度,水和能量测井仪器,看看洗涤的每个阶段的究竟是什么情况,抱歉,烹饪周期。

实际上,除了作为一个有趣的实验之外,您想要在洗碗机中烹饪的原因很少

我们发现它保持在大约55°C大约半小时,在第一次漂洗循环期间短暂浸入,然后爬上最多70°的第二个冲洗循环。(为什么这么热?因为你的洗碗机使用最终的冲洗循环,以在盘子中积聚热量,因此它们可以通过蒸发而干燥)。

然后,随着我们的陶器干燥,鲑鱼完成烹饪,它慢慢慢慢掉回50°。

我们为洗碗机晚餐的食谱:

原料(服务2)

  • 2 x 250g三文鱼圆角,针骨,皮肤上
  • 4汤匙蜂蜜大豆腌料
  • 4个大蒜丁香,粉碎
  • 1 TSP Shichimi Togarashi(或辣椒薄片)
  • 3茶匙辣椒片
  • 1茶匙磨碎的姜
  • 250g菠菜
  • 150g蘑菇,切碎
  • 1个袋子预煮椰子米饭
  • 芝麻籽(服务)

方法

将鲑鱼放在单独的Ziploc袋中。

混合蜂蜜大豆腌料,两只大蒜丁香,子米托巴鲁什,1茶匙辣椒和姜在碗里。

将腌料划分在每个袋子之间并按摩到鲑鱼中。将袋子淹没在水中挤出所有空气,然后密封它们,然后双袋子袋。

提示菠菜,切碎的蘑菇,剩下的大蒜和辣椒剥落到Ziploc袋中并给它一个好的摇晃。密封和双袋。

放你的鲑鱼,菠菜和小袋(不需要把它放在袋子里,它已经密封)在洗碗机的顶部架子里,用脏板填充底部机架,加上一个优质的洗碗机洗涤剂,选择一个循环我们使用的Miele将在55°C左右。我们使用的miele有一个“密集50度循环”。

您不会在洗碗机设定的情况下真的可以选择烹饪时间,但我们的46分钟前往1小时。

当循环完成时,从底部架上取出两个清洁板,并将米饭,三文鱼和蔬菜分开。在任何剩下的露天烹饪酱汁,季节和鲑鱼淋,撒上芝麻籽。

原料(服务2)

  • 4个鸡蛋
  • ½杯糖
  • 香草精
  • 2杯牛奶
  • 盐少许
  • 捏肉豆蔻(可选)
  • 2个苹果,去皮去籽,切成8块
  • 2梨,去皮,去播种并切成八件
  • 3李子,四分之一的石头去了
  • ½石榴的种子
  • 3 TBSP三秒

方法

将鸡蛋,糖,香草,牛奶,盐和肉豆蔻(如果使用)结合在搅拌机中,并混合至少一分钟。

将混合物倒入堵塞罐中(您可能需要一对夫妇根据罐子的尺寸),将盖子拧入并放入洗碗机的顶部机架中。

对于水果蜜饯,将苹果,梨,李子和石榴种子放入Ziploc袋中,并用三秒淋盖。

密封袋子并给它一个好的摇晃,然后用蛋羹放入洗碗机。

在最热门的设置上煮你的洗碗机(通常是强化锅和平底锅设置)一小时(你可能需要尽早停止循环)。

当循环结束时,取出蛋奶沙司并将其放入洗碗机中。把蛋奶沙司放在果酱罐里,在上面盖上水果果盘,就可以享用了。

对你来说

你用洗碗机煮过菜吗?你想试试这些食谱吗?

让我们知道你是如何进入下面的评论。

有一个晚宴上来,但没有洗碗机煮熟?我们的洗碗机购买指南会告诉你要寻找什么。