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燃气器具是否为您的健康烹饪和加热差?

使用煤气灶和加热器到一系列健康风险的新报告链接,包括哮喘和其他呼吸问题。

燃气壁炉家中燃气的危险
最近更新时间: 07年6月2021日
核查事实的

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问任何一个专业厨师他们用的是什么炊具,他们几乎肯定会告诉你他们用煤气做饭。燃气灶台也受到许多家庭厨师的青睐,因为它们升温快,易于控制温度,并具有不同类型的炊具的多功能性。

事实上,澳大利亚家庭将近一半的烹饪能源来自天然气,38.2%的澳大利亚家庭使用管道天然气进行灶具烹饪。

煤气管道中央供暖系统和煤气房间加热器在澳大利亚也很受欢迎,而且对于那些使用天然气和没有太阳能电池板的人来说,煤气比电便宜。

但是一份新的报告揭示了在家里使用煤气做饭和取暖的危险。我们来看看调查结果,以及你有哪些选择可以提高家庭安全。

使用煤气灶炉顶

当气体燃烧时,它会释放出一些对人体健康有害的物质。

汽油有什么问题?

气体被认为是木材或煤炭的环保替代品,但它仍然是一个污染的化石燃料,产生温室气体。

通过非传统方法(如煤层气,页岩气和狭长气体)的萃取和加工也与诸如水污染和空气污染等环境问题增加。澳大利亚历史依赖于传统的天然气提取方法,但大多数提议的新发展是为非传统气体项目。

尽管提取和使用天然气对环境的影响是众所周知的,但许多人并不知道在家里使用天然气做饭或取暖也可能对人类健康直接有害——尤其是儿童的健康。

气体如何影响你的健康

平均而言,澳大利亚人在室内花费超过90%的时间,所以室内空气质量差对我们的健康产生显着的负面影响并不奇怪。

室内空气污染的一些主要来源包括家庭清洁和个人护理产品、香烟烟雾、霉菌和燃烧燃料的电器,如燃气灶台和加热器。

当气体被烧毁时,它释放出一些可能对人体健康有害的物质,包括一氧化碳,二氧化氮和甲醛,以及可以穿过鼻子和喉部的极小颗粒,并进入称为细颗粒物质的肺部和超细颗粒。

气候委员会最近发布的一份报告显示,戒掉汽油的习惯:汽油如何损害我们的健康,概述了一些与在家中使用燃气电器有关的严重健康影响。

气候委员会发言人兼报告作者说:“就像过去医生们大声疾呼石棉和烟草的危害一样,我们现在也有责任敲响气体危害的警钟。”凯特博士Charlesworth

哮喘和呼吸系统问题

根据气候委员会的报告,煤气灶产生的污染物,包括二氧化氮和细颗粒,已知会增加儿童哮喘的风险。

澳大利亚哮喘的首席执行官Michele Goldman表示,该报告的调查结果可能会对许多人感到令人惊讶,但他们应该认真对待。

她说:“澳大利亚已经是世界上哮喘发病率最高的国家之一,每9个澳大利亚人中就有一个哮喘患者。”

“哮喘也是学龄儿童中疾病负担的主要原因,以及儿童出席急诊部门或学校小姐的关键原因。”

该报告指出,在没有适当的通风的情况下使用煤气灶对儿童哮喘的影响有着可比的影响,对吸烟的父母的影响。2018年研究估计,燃气灶排放风险暴露是澳大利亚儿童哮喘的12.3%。

在室内使用没有适当通风的煤气炉对儿童哮喘的影响与父母吸烟的影响相当

2013年审查结果的41项研究的结果得出结论认为,含有气体烹饪的房屋中的儿童具有42%的风险,具有目前哮喘的风险增加,并且在其生命中某些程度被诊断患有哮喘的风险增加24%。

也有一些证据表明,煤气烹饪与儿童的其他呼吸问题有关,包括肺功能降低和鼻炎。

众所周知,燃气加热器,特别是那些没有从加热器到外部的排气烟道的燃气加热器,也会产生高水平的室内二氧化氮,这可能导致呼吸道问题和哮喘。

更关注的是,2018年对新西兰家园的研究发现,生活在气体加热的家庭中的儿童 - 无论加热器是否受到流利或零效 - 更有可能患有急性呼吸道感染,而不是生活在电力中加热的家庭的儿童。

哮喘的孩子

澳大利亚已经是世界上哮喘发病率最高的国家之一,每9个澳大利亚人中就有一个患有哮喘。

神经心理学的发展

2009年2009年学龄前儿童研究发现,在生命的前三个月内从室内煤气电器的暴露污染与一般认知,记忆,口头和行政职能分数的较低分数有关,持续4岁,风险增加ADHD症状。

总的来说,人们也越来越关注暴露于气体用具产生的二氧化氮等空气污染物对儿童神经发育的不利影响。

一氧化碳中毒

一氧化碳通常通过气体燃烧器具少量生产。

当高浓度的一氧化碳在空气中积聚时,会发生一氧化碳中毒,通常是由于设备的故障。这可能导致头痛,恶心,混乱,疲倦,呼吸急促,胸痛,意识丧失,在极少数情况下,死亡。

一氧化碳是特别危险的,因为它是无色的,无臭和无味的,这意味着您无法检测到何时暴露于高水平直到出现症状。

2010年,两名儿童在维多利亚州谢泼顿(Shepparton)睡觉时死于燃气加热器出故障产生的一氧化碳。2017年,同样在维多利亚,一名成年女性在类似情况下死亡。

其他类型的燃料更好吗?

用天然气烹饪(或加热)有风险,但转换燃料来源不会消除所有污染物。这是因为烹饪本身可能是有害排放的一个主要来源,因为用任何热源加热食物都会产生微小颗粒,会加剧呼吸系统问题。

还有一些其他燃料来源对于您的健康而言显着更糟糕。固体燃料,如煤和木材,产生最高水平的空气污染物,具有非常高水平的颗粒物质和一氧化碳以及一系列其他有毒化学品。

与固体燃料相比,天然气产生的空气污染物更少,特别是细颗粒物更少,这使其成为比固体燃料更健康的选择。

然而,与燃气相比,电灶和烤箱产生的空气污染物水平明显较低。事实上,一项研究发现,将煤气炉换成电炉三个月后,厨房里的二氧化氮含量会降低51%。

虽然有限的研究对比较电动灶具进行了比较,但诱导可能会产生比电动更少的污染物。

用感应炉代替煤气

考虑改用电炉或感应炉。

如果您从气体切换,您的选择是什么?

烹饪

CHOICE家庭经济学家菲奥娜•梅尔说,虽然很多家庭厨师喜欢用煤气做饭,但电磁炉实际上能更快地把平底锅加热,温度控制也更好。

她说:“一个入门厨具可能需要一些时间来习惯,但一旦你习惯了,你就会发现用它做饭非常棒。”

“如果锅干燥沸腾或从烹饪表面上除去炊具,则它们也更容易清洁和通常更安全,如安全功能,如自动关闭,或者如果从烹饪表面上移除炊具。”

梅尔说,新型的电炉在温度准确性和响应能力方面也越来越好。

对于顽固的煤气扇,她建议使用带侧炉的烧烤架或户外便携式煤气炉。

“如果你真的希望燃气火焰烹饪特定菜肴的体验,请在外面的燃烧器上煮它,在那里你不需要担心污染室内空气。”

加热

如果你在家里安装了反循环空调,你绝对应该考虑在冬天用它来加热你的家,而不是推出燃气加热器。

这不仅能改善你的空气质量,还能省钱,因为用空调供暖比用插电式加热器供暖要便宜得多。

否则,你可以把你的插电式燃气加热器换成电加热器,但是它们的运行成本一般会稍微高一些。

如何改善家中的气体安全?

虽然最安全的选择是简单地从气体切换到电动替代方案,但这并不总是可能或实用。虽然燃气器具肯定带来了风险,但这并非所有坏消息都是如此。

根据Choice Expere Chris Barnes,您可以采取一些措施,以降低使用燃气电器的风险。

加热

有两种主要类型的气体加热器:流利和零缺乏。

烟道加热器

这些是在室外排放的加热器,如燃气壁炉或燃气管道集中供暖。这些被认为比没有烟道的加热器更安全,因为大多数排放是直接安全的外部。

未填充的加热器

诸如插入式加热器等加热器,这些加热器不会直接通风,携带更多的风险,而不是流感加热器。即使它们的设计为污染物含量很低,它们产生的任何污染物也进入您的室内空气。

千万不要在卧室、浴室或其他通风不好的小房间使用无烟道的加热器,而且在使用时要有新鲜空气的来源。

同样重要的是,永远不要在一个房间里使用没有烟道的燃气加热器,因为它的额定容量太小了,否则排放会达到不安全的水平。

用燃气加热器暖手

气体加热器应至少每隔几年由持牌气体装配工检查和维修。

小心有故障的加热器

如果采取了所有这些预防措施,大多数燃气加热器应该是安全的,只要它们没有出现故障。

巴恩斯解释说:“只有当加热器内部出现故障时,污染物的危险水平才会出现,这意味着你会得到更多的废物,如一氧化碳和二氧化氮。”

他说,这个问题可能会发生,无论你的加热器是烟道或非烟道。

他建议说:“你应该至少每隔几年让有执照的燃气装配工检查和维护你所有的燃气加热器,以确保它们按预期运行,你还应该有一个一氧化碳探测器,以防出现故障。”

“请注意,按照标准安全运行的燃气加热器仍然会排放少量污染物,这可能会对健康造成影响,我们已经详细说明了。”

烹饪

巴恩斯说,虽然燃气加热器必须严格遵守控制其排放水平的安全标准,但燃气灶具的标准就没那么严格了,大概是因为它们不可能连续运行数小时。这意味着,当你使用煤气灶时,很可能会产生比预期更高水平的空气污染物。

他建议说:“这就是为什么总是使用一个抽油烟机是如此重要,每次你做饭时都要使用燃气灶台。”

巴恩斯说,最好的抽油烟机是那些在室外排气的,而不是那些使用过滤器来清洁室内空气,然后再循环的型号。

“排气的系列在从空中移除二氧化氮等毒素时更有效,”他说。

研究证实,一个高质量的抽油烟机可以显著改善空气质量。事实上,2018年将煤气灶与儿童哮喘联系起来的研究的作者强调,他们的发现是,如果所有使用煤气灶的家庭都使用户外通风的高效抽油烟机,与煤气灶相关的哮喘病例比例可以从12.3%降低到3.4%。

排出的系列在从空气中除去像氮素二氧化氮的毒素时更有效

Chris Barnes,Choice Expert

如果你不能安装通风的抽油烟机,又担心家中燃气烹饪的影响(比如,如果你和小孩或有呼吸系统问题的人住在一起),巴恩斯说,也许你应该考虑使用空气净化器。2013年的一项研究发现,带有高效空气过滤器和碳过滤器的空气净化器可以显著降低厨房里的二氧化氮浓度。

梅尔还表示,打开门窗和使用合适的火焰大小等简单措施可以起到作用。

“创造一些交叉通风可能是一个很好的选择,特别是如果你没有排气的范围,”她说。

“确保您只使用适合于所需的热量和锅的尺寸的火焰尺寸和您烹饪的锅的大小。舔炊具侧面的大火焰并与Pan手柄接触'T提供最佳结果,并将产生不必要的空气污染。“

最后,值得检查你的燃气灶台是否有火焰故障装置。自2017年7月1日起出售的所有燃气灶具都需要一个火焰失效装置,这意味着如果火焰熄灭,燃气将自动熄灭或重新点燃。这可以防止火焰熄灭时气体无声无息地在房间里积聚。如果你的炉灶比这更老,它可能仍然有火焰故障装置,但值得一试。

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