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如何购买最好的慢炖锅

你需要知道的关于选择最好的一锅制饭机的一切。

用慢炖锅煮食材

慢炖锅是一种相对便宜,便捷的方式,以极少的努力获得健康的家庭烹饪餐。一种好的调料能让你的饭菜散发出其他任何方法都无法获得的浓郁味道。它们不只是用于丰盛的冬季餐——在夏天,慢炖锅可以做一锅炖菜或一锅饭,而不用像烤箱一样加热你的厨房。

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我需要慢炖锅吗?

慢炖锅是一种方便和多功能的添加到您的厨房。他们利用水分烹饪食物,如汤、砂锅菜和炖菜,在相对较低的温度下烹饪时间相应较长(数小时)。它们也很适合做肉和鸡肉的汤,以及任何类型的豆类,如扁豆或豆类。

慢炖锅是理想的,因为它们是:

  • 可以无人看管吗
  • 煮廉价的肉类,保留天然果汁
  • 让更少的混乱
  • 不需要搅拌
  • 厨房里不要产生那么多热量,可以全年使用。

但是,慢炖锅可能不适合每个人,因为它们是:

  • 需要更长的烹饪时间
  • 笨重储存
  • 会因电源故障而中断吗
  • 可能需要额外的烹饪步骤(某些食物可能需要先在灶台上烹饪,以增强其味道,如褐肉,烹饪洋葱和大蒜或炸咖喱酱/粉)。

我的慢炖锅应该多大?

  • 如果你要为两个人做饭,你只需要一个3-4.5升的慢炖锅
  • 如果你是为一群人做饭,看看5-8L的型号。

你可以多做一些,然后把剩菜冷冻起来,但是不要把它们放在慢炖锅里冷却太久。

灼热的慢炖锅

在慢速烹饪之前先把肉煎一下是很重要的,这样可以让肉变成焦糖,从而产生更多的味道。在市场上有一些模型可以烤肉和蔬菜,要么在慢炖锅本身,或转移一个可移动的内锅到灶台。这就省去了在烹饪需要烘烤的食物时使用多个平底锅(和额外的清洗)的麻烦。

需要寻找的功能

空间

考虑一下你打算为你和你的家人烹饪多少食物,储藏所需的橱柜空间,以及使用所需的工作台空间。圆形慢炖锅容易浪费空间。矩形炊具在储存时通常更有效地利用空间。

指示灯

寻找明亮的指示灯和易于接近的控制开关,并有明确的标签。

裂缝和裂缝

食物应该有很少或没有裂缝或裂缝。

打扫

每个部件都应易于清洗。不锈钢外壳可能会显示指纹,需要更多的擦拭。大型的烹饪碗很难在水槽中清洗或放入洗碗机,你需要能够洗碗!

计时器

计时器很方便,因为它会在你的慢炖锅上倒数时间,然后在烹饪完成时提醒你。不要将其与延迟启动计时器混淆。有几个会员非常想要一个带有延时定时器的慢炖锅,这样你就可以在外出时设置它的开启或关闭。我们不认为你应该这样做,因为把食物放在锅里,让温度变暖会滋生细菌。如果你发现你的慢炖锅过早熄火,马上把食物扔掉——可能不值得冒食物中毒的风险。

自动设置

这个设置是方便的,因为它开始的过程中,使食物的温度高,然后在剩余的烹饪时间切换到低温。

为老年人

那些行动不便的人应该找一个不太大,易于处理的炊具——一个大碗可能很重,或者不能放进一个小水槽。它应该有明确的指示和大,标签良好的控制在前面,易于操作。

成本

慢炖锅的价格通常在20美元到250美元之间,但也可能更高,这取决于品牌和特点。