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什么是最好的意大利面条?

我们审查从巴里拉,圣雷莫,Zafarelli以及营养和烹饪表演的意大利面。

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最后更新: 2021年1月21日
事实检查

事实检查

由我们有资格的事实核查人员和验证者检查其准确性。了解更多关于核实在选择

同行进入任何厨房的食品室和可能的厨房,你会找到一个包装或两种意大利面。在许多家庭中,面食膳食在高旋转中,特别是当孩子们在每周膳食计划中发言时,尤其是当孩子们有一个地方。澳大利亚人每年花费约2.26亿美元。

虽然有丰富的面食形状和款式可供选择,但杜兰姆小麦意大利面是最受欢迎的,根据我们最近的一项调查你选择的声音成员。超市里有很多硬粒小麦意面可供选择。

那么你应该与你的博洛尼斯,Carbonara或Marinara配对哪种意大利面?我们通过他们的步伐放了24个意大利面来找到最好的。

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最好的意大利面

我们测试的意大利面基本上只由一种原料制成,硬质小麦小麦粉,不同产品的味道差别非常小。

所以为了更容易区分意大利面,我们考虑:

  • 营养-他们的健康等级是多少?
  • 性能-标注的烹饪时间是否会使意大利面完美的“有嚼劲”?

整个类别的由此产生的分数相当高 - 最低分A仍然可观74%。(见更多关于我们的得分我们如何测试)。

但对于最终意大利面条满意度,我们推荐收到总成绩为90%或以上的产品。11个产品制作该列表。

推荐

  • 意为“巴里拉”全麦意大利面
  • Coles有机全麦意粉
  • 15号全麦意大利面
  • Woolworths Macro认证的有机全麦意大利面
  • 科尔斯意大利面条
  • Vetta智能意大利面纤维意大利面
  • Woolworths Essentials Spaghetti.
  • 阿尔迪,有机意大利面
  • IGA社区公司意面5号
  • Vetta意大利面条
  • Woolworths宏观认证有机意大利面

在这些产品中,有三种产品获得了100%的满分。

Barilla_WholeWheat_spaghetti_n.5.

意为“巴里拉”全麦意大利面

  • 选择专家评级:100%
  • 价格: 500克$2.50(每100克$0.50)
  • 原产国声明:意大利制造
  • 很高兴知道:这个意大利面是全麦
Coles_Organic_Wholemeal_Spaghetti

Coles有机全麦意粉

  • 选择专家评级:100%
  • 价格: 500克$1.65(每100克$0.33)
  • 原产国声明:意大利制造
  • 很高兴知道这种意大利面是全麦的,经过认证的有机面条
La_Molisana_Pastificio_Extra_Di_Lusso_Wholewheat_Spaghetti_No15

15号全麦意大利面

  • 选择专家评级:100%
  • 价格: 500克包装3元(每100克0.60元)
  • 原产国声明:意大利产品
  • 很高兴知道:这个意大利面是全麦,是测试中最昂贵的产品

要查看所有24种意大利面条的结果,请查看我们的完整面评论

Woolworths_essentials_spaghetti

按价格购买

对于一种只有一种成分的产品,你为它支付的价格可能会有很大差异。

我们的产品从80℃/ 500g包装(基本的超市品牌)(基本的超市品牌)测试成本(基本的Remano,Woolworths Essentials,Coles,Iga的Black&Gold)高达3美元(La Molisana Pasticifio Extra Di Lusso FroneWheat Spaghetti No15,由Woolworth进口) - 差不多四价格的价格。

最便宜的意大利面,也是我们的最高分之一,你不会错的Woolworths Essentials Spaghetti.

按原产地购买

在我们的测试中,大约一半的意大利面条是在意大利制造的,另一半是在澳大利亚制造的,而意大利面条的来源似乎与总分没有任何关系。

分解:

类型的面条

面食形状

在超市里选择意面时,可能面临的最大决定是买长品种还是短品种,这往往取决于你将用什么酱料来做意面。

当然,你可以用任何你喜欢的酱汁搭配意大利面,但是一般来说:

  • 短面(通心粉、法法尔通心粉、意式细面条、通心粉、贝壳等)用叉子叉着吃,和较厚的酱料(包括豆类、烤蔬菜或橄榄等)搭配会更好。意大利面的角落和缝隙可以帮助夹住酱料,你的叉子也可以夹住较大的酱料配料。
  • 长面(意大利面,宽面条,干面条,宽面等)旋转,可以和更细腻的酱汁搭配,比如肉末或切碎的香草可以覆盖在意面上。

面食配料

意大利面通常是用硬粒小麦粉做的,本质上是小麦面粉,有时还加入鸡蛋。但是用其他面粉做成的面食也很常见。

使用的不同面粉会影响营养和价格。

麦面

虽然全麦面食的纤维含量较高,但大多数小麦面食的营养成分是相似的。我们测试的一种产品,Vetta Smart意面,添加了燕麦纤维,但你仍然可以从全麦意面中获得更多的纤维。

小麦的蛋白质含量也可以根据小麦品种和环境因素如土壤类型和小麦种植的地方而变化,因此面食的蛋白质含量也可以略有不同。

品牌和产品之间的价格在很大差异。我们测试中的意大利面值价格从0.16美元到每100克0.60美元。

不含小麦面食

无小麦面食是由多种谷物和豆类制成的面粉,包括玉米(玉米)、大米、鹰嘴豆、大豆、波洛蒂、毛豆(大豆)和扁豆。

无小麦面食的一个主要好处是它们通常无谷蛋白因此,它们适合腹腔疾病患者或麸质不耐症患者。但是它们和普通的意大利面相比如何呢?

在营养方面,以豆类和豆类为基础的意大利面是一个很好的选择。它们比以大米和玉米为原料的面食以及普通(非全麦)小麦面食含有更高的纤维。它们的蛋白质含量也更高。

然而,不含小麦的意大利面比普通的意大利面更贵。在我们的测试中,面食的平均价格是每100克0.36美元,相比之下,我们从超市购买的无小麦面食的平均价格是每100克1.63美元,是价格的4倍多。

意面的数字是什么意思?

你有没有注意过意大利面包装上的不同数字,想知道它们指的是什么?

乍一看,他们似乎指的是面食的厚度,这些数字尺寸随着面食的尺寸而增加。但事实上,这种“切割号”只是一个号码系统 - 每个制造商都是独一无二的 - 有助于识别面食类型。

虽然在品牌内,数字往往会随着意大利面(薄的意大利面)的大小而增加,而不是意大利面,其又有比Spaghettoni(厚的意大利面)的数量较小 - 相同的意大利面条的数量品牌之间存在不同。

这就是为什么在我们的测试中(只包括意大利面),我们有一个数字范围——最常见的是3、4和5,但也有6、7、9、15、113、130、220和225。

如何烹饪意大利面

只需五个简单的步骤即可准备完美的意大利面:

  1. 带上一个大片水煮在炉子上
  2. 加盐,然后意外
  3. 搅拌以防止粘和结块
  4. 煮到有嚼劲为止
  5. 流走

小贴士:

  • 长面条和短面条的烹饪方法相同。
  • 每500克意面,用5L水和1汤匙盐。
  • Al Dente意味着'轻微煮熟,以便它仍然提供对牙齿的抵抗力。
如何用5个简单步骤煮意大利面
fionas_spagetti_bolognese

美味的意大利肉酱绝对是晚餐时的最佳选择。

意大利番茄牛肉面食谱

在澳大利亚,意大利面是肉酱面的同义词。但传统上,博洛尼亚酱汁是和较宽的意大利面搭配的,比如干面条、宽面条或宽面条,这些都能更好地盛住这种浓郁多肉的肉酱。

无论你选择什么形状的意大利面搭配,一份美味的肉酱汁一定会让你的晚餐大受欢迎。霏欧纳更多的,选择家庭经济学家,股票她的食谱,下面。

我们如何测试

产品

我们测试了24个货架稳定的硬质小麦意粉 - 常规和全麦品种 - 主要是主要的超市链。我们排除尺寸/形状的变化(例如薄/厚/厚/ Spaghettini / Spaghettoni,'快速厨师',管状,扁面条),鸡蛋面和麦提面食。

价格在2020年9月在悉尼商店(不特别)。

测试

将意大利面放入一大锅沸水中煮熟,使用的是意大利面的标准制造商说明,即1升水与100克意大利面的比例,时间在包装上注明。当水被搅拌回到沸点时,煮5分钟,然后再煮到2分钟前结束的时间(如果超过10分钟)。

一旦到达烹饪时间,将面条排干,每个样品被评估为a)在标记的烹饪时间的烹饪程度/“熟度”(这也考虑到链是分开或结块)和b)一旦排干,任何粘在平底锅上。

分数

选择专家评级由50%的性能(烹饪程度为80%,粘性20%)和50%营养(根据健康星级评级,从营养信息面板中的细节计算并转换为百分比)。

我们推荐意大利面与选择专家评级90%或更多。